Radicchio Tondo Rosso

Carote
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Cicoria Milano
gennaio 22, 2018

Radicchio Tondo Rosso

La pianta del radicchio, nome scientifico Chicorium Intybus, appartiene alla famiglia delle Composite, gruppo delle cicorie.
Le varietà sono 3: il radicchio rosso, caratterizzato da foglie di color rosso scuro, il variegato con foglie verde chiaro striate da venature di rosso ed il bianco.

A seconda del periodo in cui si raccoglie, si definisce precoce o tardivo. Il tipo precoce è caratterizzato da un sapore particolarmente dolce mentre il tardivo ha un retrogusto amarognolo.
La varietà precoce viene raccolta nei mesi autunnali di ottobre e novembre mentre, la varietà tardiva viene raccolta da dicembre a febbraio.

Origine ITALIA
Provenienza PIEMONTE
Disponibilità DA MAGGIO A LUGLIO E DA OTTOBRE A GENNAIO

La tipologia di lavorazione del prodotto viene concordata con il cliente.

Cassa in plastica
Dimensioni 40x60x24,5 cm
Peso 800 g
Portata Massima 8/10 kg
Binz in plastica (per aziende di IV e V gamma)
Dimensioni 113x113x58 cm
Peso 28 kg
Portata Massima 120 kg

Ogni altra tipologia di lavorazione e/o imballaggio viene concordata con il cliente.

Il radicchio rosso è ricco di minerali (potassio, magnesio, fosforo, calcio, zinco, sodio, ferro rame e manganese), fibre, antiossidanti, vitamine del gruppo B, vitamina C, vitamina E, vitamina K.
Grazie all’elevata percentuale di acqua, è depurativo; può essere un valido aiuto per stitichezza e difficoltà digestive.
Contiene antociani e triptofano utili a prevenire i fattori di rischio cardiovascolare e a combattere l’insonnia.