Rapa Bianca Piemonte
25 January 2018Cavolo Verza Verde
15 April 2018
Con il termine “cavoli” si indicano alcune specie della famiglia delle Cruciferae.
Nei cavoli “da foglia”, cappuccio e verza, la parte commestibile è costituita da una rosetta di foglie che compone una palla dura e compatta.
Le proprietà curative del cavolo-verza erano conosciute fin dalle antichità; i Greci addirittura lo consideravano sacro.
Origine |
ITALIA |
Provenienza |
PIEMONTE |
Disponibilità |
DA SETTEMBRE A MARZO |
La tipologia di lavorazione del prodotto viene concordata con il cliente.
Cassa in plastica
Dimensioni |
30x50x19 cm |
Peso |
550 g |
Portata Massima |
n° 6 frutti |
Dimensioni |
40x60x19 cm |
Peso |
650 g |
Portata Massima |
n° 6/8 frutti |
Dimensioni |
40x60x21 cm |
Peso |
720 g |
Portata Massima |
n° 6/8 frutti |
Binz in plastica
Dimensioni |
113x113x58 cm |
Peso |
28 kg |
Portata Massima |
120 kg |
Ogni altra tipologia di lavorazione e/o imballaggio viene concordata con il cliente.
Il cavolo-verza contiene glucidi, lipidi, proteine ed è molto ricco in vitamina A (1.000-1.600 UI), vitamina C (55 mg/100g di sostanza fresca), vitamina K (importante per la coagulazione del sangue) e di elementi minerali come potassio, fosforo, ferro, calcio, zolfo (quest’ultimo responsabile dell’odore percepito durante la cottura).